2025-03-22 16:31:00 上海交大发布蛋白质设计模型“Venus”
中新网上海3月22日电 (记者 许婧)上海交通大学特聘教授洪亮团队22日发布最新成果：团队将AI与蛋白质设计与改造相结合，建立了全球最大的蛋白质数据集，基于该数据集训练的模型，可以精准、高效地预测、设计蛋白质的功能，把蛋白质生产由“缓慢的试错”变为“高效率的精准设计”。蛋白质是由氨基酸序列构成的，氨
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2025-03-31 13:35:00 素食减肥要不得！有些素食是“热量炸弹”
在“国家号召来减重”的热潮下，最近有不少人到医院咨询“少吃肉多吃素是否可减肥”。湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）治未病中心主任、主任医师熊暑霖教授表示，单纯靠素食减重，会导致膳食结构不平衡，况且有些素食还是“热量炸弹”。合理素食，可起到减肥作用，但单纯靠素食会造成膳食结构不平衡。蛋白质、脂
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2025-05-07 12:35:00 【营养健康】美味小龙虾，怎么吃才健康？
又到龙虾飘香时，随着气温的升高，小龙虾也将进入集中上市期。麻辣、蒜蓉、清蒸……各种口味让人垂涎，小龙虾又一次成为餐桌上的主角。在电商平台，记者搜索关键词“小龙虾鲜活”发现，5斤小龙虾的售价在118—178元之间，店铺销量均在几百件，有的甚至可达上千件。那么，人们应该如何挑选新鲜的小龙虾？小龙虾有
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